南部杜氏とは
岩手県紫波郡紫波町を発祥とし花巻市石鳥谷町を拠点に活動する南部杜氏は、日本酒を造る杜氏集団のひとつです。紫波町と石鳥谷町及びその周辺では美しい自然とうまい米、うまい水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。それに伴って酒造りの技術者である杜氏も多く輩出され、日本でも有数の杜氏集団へと成長してきました。
新潟県の越後杜氏、兵庫県の丹波杜氏とともに、日本三大杜氏に数えられる南部杜氏。一般社団法人南部杜氏協会は杜氏組合としては全国最大の規模を誇ります。
岩手県紫波郡紫波町を発祥とし花巻市石鳥谷町を拠点に活動する南部杜氏は、日本酒を造る杜氏集団のひとつです。紫波町と石鳥谷町及びその周辺では美しい自然とうまい米、うまい水に恵まれ、古くから酒造りが盛んに行われてきました。それに伴って酒造りの技術者である杜氏も多く輩出され、日本でも有数の杜氏集団へと成長してきました。
新潟県の越後杜氏、兵庫県の丹波杜氏とともに、日本三大杜氏に数えられる南部杜氏。一般社団法人南部杜氏協会は杜氏組合としては全国最大の規模を誇ります。